Peyniri üretmekle beraber, tadım deneyimi ve festivaller bu kıymetli kültürün bir parçası .Ziyaret ettiğim festivallerde, Anadolu‘da yöresel peynir üretimi yapan birçok geleneksel üreticiyle tanışma, ürünlerini tatma imkanım oldu.

Kendilerine peynirlerinin besin değerleri, bilimsel içerikleriyle alakalı gönüllü destek verdim. Ardından ürünlerini beraber ürettiğim, ürün etiket, ambalajlamasına dek yanlarında olduğum birçok üretici oldu.Bunlardan biri Dünya’nın ilk beş peyniri arasında yer alan coğrafi işaretli ‘Divle Obruk Peyniri’ dir.

Koyun sütünden mayalanıp, derilere basılan, doğal nem ve sıcaklıkta obruklarda olgunlaşmaya bırakılan olağanüstü rahiyası olan geleneksel bir peynir.Geleneksel üretimle, bilimi bir araya getirerek değerli çalışmalara imza attık.