Merhaba ben Peynir Sarayı kurucusu girişimci iş kadını Selva Çapan Aydın olarak yaklaşık bir yıl önce bir eğitim programında çok değerli Özgür Hocamın tanıştırması sonucunda Nurper Hanım ile yollarımız kesişti. Özellikle üretimde verilen emeğe sahiplenmesi araştırmacı ruhu ben çalışkan arı diyorum bilgileri, tecrübeleri can kulağıyla dinlemesi ve üreticiler arasında bizleri yönlendirmesi çok ama çok faydalı ve kıymetli ömrünü doğal kalmış ürünleri dünya çapında araştırmayla geçirdiğini düşünüyorum. Durmaksınız gezip taşrada her yerle uyumlu çalışan bir yetenek. Ardahan Gölede bizi keşfetmesi ilk kez bir araştırmacının şu cümlesini duymak emeğimize verilen değeri görmek maddi kazançtan daha kıymetli olduğunu farkeden bir insanla karşılaşmak çok güzel bana söylediği şey Selva Hanım ben verdiğiniz emeği çok iyi biliyorum sütün her damlası çok kıymetlidir. Evet gerçekten çok kıymetlidir çünkü bizler kaşar peyniri üretiminde sütün her damlasına çok büyük emek veriyoruz. Sizde bizim için çok kıymetlisiniz. Karşılıksız üretim yerimizde günlerce emek verdiniz çekimler yaptınız sesimiz oldunuz yetmiş yıllık emeğimize gösterdiğiniz saygı emek bizim için çok değerlidir. Kadına kadın emeğine gösterdiğiniz çaba biz kadınlar için çok kıymetli. Bizim için değersiniz ailemizin bir parçası ve dostluğumuz ebedi